Deutsche Verkehrswissenschaftliche Gesellschaft

Event date: 09/20/18 17:30 Uhr to 09/20/18 19:00 Uhr
Location: TH Nürnberg, Keßlerplatz 1 2, 90487 Nürnberg Fakultät Bauingenieurwesen, Gebäude KB, Raum 206

Logistik regionaler Produkte – Wie kommt regional produziertes Gemüse in den Handel?

Category: Güterverkehr, Verkehrslogistik

Referent: Florian Wolz, Geschäftsführer Franken-Gemüse Knoblauchsland eG

Es handelt sich hierbei um eine Prozessanalyse, welche Wege frisches
Gemüse beschreitet, bevor es sich am POS (Point of Sale) wieder findet.
Dieser Prozess beginnt meist schon vor Beginn der eigentlichen Produktion.
Es werden verschiedene Stationen betrachtet, dazu gehört die Produktionsplanung,
die sogenannten Listungsprozesse des Lebensmittelhandels,
die Produktion, die Verpackung sowie die eigentliche Prozessabwicklung
der Bestellung bis hin zur Auslieferung an die Lebensmittelfiliale.


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